ケーブルテレビ取材から　

インタビュー

Qなぜやきいも屋さんをはじめたのですか？

A

何となくお芋屋さんなっていきました！ 若いころからアウトドアが好きでダッチオーブンでお芋を焼いていました。６～７年前に安納芋に出会い、その美味しさにお芋の概念が変わりました。

趣味もとことんやるのが性格で焼き芋に関しても入り込んでいきました。

定年を向かえ趣味の内で何かできないかと考えたのが、もっとも自信のある焼き芋やさんで、それも専門店で自作で店舗を造って行こうと決めました。

何となく！

Qお店では、どんな商品を扱っていますか。

A

全国の品種のお芋を扱っていますが、年間を通して２０数種類のお芋を焼いています。

秋から冬の間は、種子島産安納芋を中心に焼いていますが、基本的にその年の良いお芋を見つけ焼いています。

今は”紅はるか系”を中心に扱っていますが、１年を通して焼いていくには貯蔵方法が、しっかりしたお芋の仕入れが重要です。

去年が良かったから今年も良いとはかぎらないし、生産者はもとより畑が違っても変わってくる。

全国のお芋！

Q丸じゅんさんのこだわりは？

A

一年を通して焼き芋を販売する。品種や産地、生産者、時期を見極め季節に合った全国のお芋を特製釜で焼き上げる。

暖かホクホクを芋の美味しいのは当たり前、冷めてからが決めて！

冷めて硬くなるお芋は出さない。”冷めても軟らく美味しい”をモットーに焼き芋を提供いたします。

焼き芋一本！

Q販売方法は・車での販売はしないのですか？

A

店舗を構えての販売が中心で、時にイベントでの販売は行いますが、車での販売は行いません。

商店街のさかな屋さんみたいに、直に入荷品や焼き上げ状態、美味しい食べ方を伝えることができ、店舗や工房内で色んなこともできる。

人との関り合いが好きです！